Valeurs moyennes pour 4g de spiruline sèche

(Soit une cuillère à café)

Protéines

Les 20 acides aminés sont présents dans la spiruline c'est à dire que la spiruline contient tous les acides aminés essentiels.

Acides aminés essentiels

 

Acides aminés non essentiels

 Isoleucine

140 mg

 

 Alanine

188 mg

 Leucine

216 mg

 

 Arginine

175 mg

 Lysine

290 mg

 

 Acide aspartique

244 mg

 Méthionine

116 mg

 

 Cystine

24 mg

 Phénylalanine

112 mg

 

 Acide glutamique

364 mg

 Thréonine

128 mg

 

 Glycine

128 mg

 Tryptophane

36 mg

 

 Histidine

40 mg

 Valine

160 mg

 

 Proline

108 mg

 

 

 

 Serine

128 mg

 

 

 

 Tyrosine

120 mg

 
Vitamines, sels minéraux et oligo-éléments

Valeurs Moyennes

Pour 100g

pour 100g
% AQR (*)

pour 3g
%AQR (*)

 Composition

 Energie

1467 Kj

17,5 %

 0,,5 %

 Energie 348 Kcal 17,4 % 0,5 %

 Graisse dont :

  • acides gras saturés
  • acides gras mono-insaturés
  • acides gras poly-insaturés

6,3 g

3 g
1,6 g
1,6 g

9 %

15 %
/
/

0,3 %

0,5 %
/
/

 Glucides dont :

  • sucre

9,1 g

1,6 g

3,5 %

1,8 %

0,1 %

0,1 %

 Fibres alimentaires 7,3 g / /
 Protéines 60 g 120 % 3,6 %
 Sel 3,3 g 55 % 1,7 %
Sel Minéral, oligo-élément      
 Phosphore 439 mg 62,7 % 1,9 %
 Potassium 2120 mg 106 % 3,2 %
 Magnésium 232 mg 61,9 % 1,9 %
 Fer 48,8 mg 348,6 % 10,5 %
 Cuivre 0,3 mg 30 % 0,9 %
 Zinc 2,1 mg 21 % 0,6 %
 Manganèse 1,3 mg 65 % 2,0 %
Vitamines      
 Provitamine A (**) (équivalent rétinol) 13 433 µg 1679 % 50,4 %

 Vitamine B1 (Thiamine)

3,5 mg

318,2 %

 9,5 %

 Vitamine B2 (Riboflavine)

3,2 mg

228,6 %

 6,9 %

 Vitamine B3 (Niacine)

12,1 mg

75,6 %

 2,3 %

 Vitamine B6 (Pyridoxine)

0,78 mg

55,7 %

 1,7 %

 Vitamine 9 (Acide folique)

33 µg

16,5 %

0,5 %

 Vitamine B12 (Cobalamine)

12 µg

480 %

 14,4 %

 Vitamine E (a-tocophérol)

7,3 mg

60,8 %

 1,8 %
(**) Issue du bêta-carotène
(*) AQR : Apport Quotidien de Référence

(Apport de référence pour un adulte-type ( 8 400 kJ/ 2 000 kcal))

 

Les Pigments

 Phycocyanine (bleu)

1500 – 2000 mg

 Chlorophylle (vert)

115 mg

 Caroténoïdes (orange)

37 mg

 Béta-carotène

14 mg